A Escola Agrotécnica Federal de Salinas-MG está situada em Salinas, cujo município possui uma área de 1.891,33 km, com população de 37.234 habitantes.
Salinas, localiza-se no Norte de Minas, Vale do Jequitinhonha e é conhecida como a “Capital Mundial da Cachaça” pela tradição que tem em produzir cachaças de excelente qualidade, reconhecidas internacionalmente.
A Escola Agrotécnica Federal de Salinas é uma autarquia, vinculada ao MEC, através da Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica – SETEC. A EAFSALINAS tem por objetivo:

Desenvolver educação profissionalizante nos diversos níveis básicos, técnico e tecnológico, capacitando profissionais para o mundo do trabalho, investindo no fortalecimento da cidadania;
Colaborar com o desenvolvimento agropecuário, agroindustrial e de serviços da região, através de ações articuladas com o setor produtivo e a sociedade em geral;
Desenvolver metodologias próprias, visando a efetiva articulação da educação, produção e pesquisa.

A EAFSALINAS oferece os seguintes cursos técnicos: Técnico em Agropecuária, Técnico em Pecuária, Técnico Agroindustrial e Técnico em Informática (pós-médio). Oferece também ensino médio em concomitância com os cursos técnicos e cursos de qualificação em diversas áreas conforme a demanda e as necessidades do mercado de trabalho. A Escola é equipada com laboratórios de química, física, informática, biologia, microbiologia e bromatologia, desenho e topografia e mecanização agrícola; biblioteca e salas de aulas com equipamentos audiovisuais. Além disso, possui as Unidades Educativas de Produção (UEP) que funcionam como laboratórios de ensino, incumbidas do processo produtivo da escola.
A Escola possui uma propriedade junto à Barragem do Rio Salinas, denominada Fazenda Santa Izabel com área de 56 hectares onde são desenvolvidos projetos de produção de cachaça de alambique, fruticultura e cultura de cana-de-açúcar.
Há 51 anos a EAFSALINAS vem atuando na formação do homem integral, preservando os valores da nossa terra.