Objetivos

- Formar profissionais para atuar na agroindústria, capazes de atender a demanda da região, visando à qualidade e à sustentabilidade econômica, ambiental e social.
- Oportunizar a qualificação e requalificação a fim de acompanhar as tendências do mundo do trabalho.
- Formar profissional capacitado para gerir a produção agroindustrial, bem como para orientar os produtores através da atividade de extensão, a fim de suprir necessidade do mercado regional.
- Oportunizar uma profissionalização rápida para atividades específicas e delimitadas do número de trabalho, com o oferecimento de um currículo modulado.

Requisitos de acesso

      O ingresso no curso Técnico, dar-se-á de acordo com as normas a seguir especificadas:

  1. Inscrição ao processo seletivo. As inscrições são abertas em edital constando: curso, vagas, prazos de inscrição, documentação exigida, critérios de classificação e demais informações úteis na forma da legislação vigente.
  2. Poderão ingressar no curso alunos que tenham concluído o ensino médio e/ou alunos que estejam regularmente matriculados e freqüentando as aulas do ensino médio, independente da instituição de origem.
  3. A seleção para ingresso no curso será feita através de prova escrita de conhecimentos de Português e Matemática, onde o candidato deverá mostrar-se apto em:
    - Aplicar conhecimentos matemáticos e lógicos na resolução de problemas.
    - Ler e interpretar textos e enunciados.
    - Produzir texto dissertativo sobre um dado tema.

Perfil Profissional de Conclusão

   O profissional técnico formado pela EAFSAL além das competências técnicas definidas no seu curso, desenvolverá competências que o levem a:
   - Desenvolver trabalho em equipe, utilizando-se de princípios éticos e de cidadania, com relacionamento interpessoal adequado, raciocínio lógico e criatividade.
   - Manter-se atualizado com relação às tendências da área e atuar frente às situações com flexibilidade, enfrentando desafios, buscando inovações e propondo soluções.

Perfil Profissional do Técnico Agroindustrial

O profissional Técnico Agroindustrial deverá estar apto em:
&- Analisar as características econômicas, sociais e ambientais, identificando as atividades peculiares da áreas a serem implementadas.   
- Planejar, organizar e monitorar:
O processo de aquisição, preparo, conservação e armazenamento da matéria-prima e dos produtos agroindustriais;
   - Planejar, organizar e monitorar:
      * O processo de aquisição, preparo, conservação e armazenamento da matéria-prima e dos produtos agroindustriais;
   - Planejar e acompanhar a colheita e a pós-colheita.
   - Identificar famílias de organismos e microorganismos, diferenciando os benefícios ou maléficos.
   - Elaborar, aplicar e monitorar programas profiláticos, higiênicos e sanitários na produção animal.
   - Implantar e gerenciar sistemas de controle de qualidade na produção agropecuária.
   - Identificar e aplicar técnicas mercadológicas para a distribuição e comercialização de produtos.
   - Projetar e aplicar inovações nos processos de montagem, monitoramento e gestão de empreendimentos.
   - Elaborar relatórios e projetos de impacto ambiental.
   - Elaborar laudos, perícias, pareceres, relatórios e projetos, inclusive de incorporação de novas tecnologias.
   - Dar suporte técnico na elaboração e execução de projetos agroindustriais
   - Atuar na escolha, instalação e operação de máquinas e equipamentos de Agroindústria.
   - Utilizar os recursos naturais de forma auto-sustentada.
   - Aplicar a legislação pertinente na produção de alimentos industrializados.
   - Auxiliar os produtores agroindustriais no desenvolvimento de cooperativas.
   - Conscientizar, informar e preparar os produtores agroindustriais para o uso de novas tecnologias nas agroindústrias.